ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

επειδη εγω δεν τα παω καλα με το αθλημα...θελω τη βοηθεια σας! ενα νηστισιμο γλυκο χιονατη το ξερετε;;;;;θελω τη συνταγη παρακαλω!!!

ΑΛΙΚΗ έγραψε:επειδη εγω δεν τα παω καλα με το αθλημα...θελω τη βοηθεια σας! ενα νηστισιμο γλυκο χιονατη το ξερετε;;;;;θελω τη συνταγη παρακαλω!!!

Καλημεραααα!!!ξεκιναω με το δικό σου θέμα για να ξεκινήσει γλυκά η μέρα μου!!!!δεν ξέρω αν λέμε για το ίδιο γλυκό εμεις το λέμε χιονουλες κ είναι το εξής 1/2 κιλό βανιλια(υποβρύχιο),1/2 κιλό ινδοκαρυδο και 1/2 κιλό βιταμ! Σε μια λεκάνη στο πάτο της αδειαζεις την καρυδα(κρατάς λίγο σε ένα μπωλακι)αδειαζεις τις βανιλιες με ένα κουταλι κ προσθέτεις το βούτυρο!ζυμωνεις καλα το μείγμα μεχρι να ενωθούν καλα τα υλικά κ να γίνουν ένα μείγμα!πλαθεις μπαλακια όπως κάνουμε τις τρουφες κ τα βουτας στο μπωλακι με την καρυδα.τα τοποθετεις σε χαρτάκια τρουφας!διατηρουνται στο ψυγείο,αλλιώς στην κατάψυξη εώς κ 6 μήνες!!!θα τα φτιάξω για τη βάφτιση!!!!

Σοφια θα μοιραζεις αυτα στη βαπτιση??ελα ρειιι μπραβο! σπιτικο γλυκακι παιδι μου οχι ετιματζηδικο!!!εγω δυστηχος δεν το ξερω το γλυκο για ν βοηθησω [Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]

σαφια εννοειται οτι εχω τη συνταγη απ τις χιονουλες!!!το σκεφτομαι για τη βαφτιση ,θα δουμε!αλλα δεν ειναι η χιονατη

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ

8 αυγα
1 κουπα ζαχαρη
2 κουτ. σουπας κονιακ
1 κουπα σιμιγδαλι (ψιλο)
1 κουτ. γλυκου κανελα
1 μπεικιν
1 κουπα καρυδια

ΣΙΡΟΠΙ

3 κουπες νερο
3 κουπες ζαχαρη
2 κουτ. σουπας κονιακ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

σ'ενα μπολ εχουμε το σιμιγδαλι, το μπεικιν και την κανελα. χωριζουμε ασπραδια απο κροκους. χτυπαμε στο μιξερ τους κροκους με τη ζαχαρη, ριχνουμε και το κονιακ και το μειγμα με το σιμιγδαλι. χτυπαμε τα ασπραδια σε μαρεγκα και ενσωματονουμε λιγη λιγη στο αλλο μειγμα. το μιξερ στη χαμηλη ταχυτητα ή ακομα καλυτερα με το χερι. μολις τα δυο μειγματα γινουν ενα ριχνουμε και τα καρυδια και ανακατεβουμε. ψηνουμε στους 180°c περιπου 50'. οσο ειναι ζεστη βραζουμε και το σιροπι και περιχυνουμε.

Καρυδοπιτα ε...?

χχχμμμμμ..το κανες?ποτε? εμεινε τπτ?

Μιας και με ξεσηκώσατε (ΜαριαΜ & νατάσα) να φτιάξω τουρτα..του εδωσα και κατάλαβε!!!
Εφτιαξα αυτην την τουρτα:
[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]




Η συνταγη για την ζαχαροπαστα ειναι:

ΥΛΙΚΑ:
1κ. ζαχαρη άχνη
5 κουταλιες ζελατίνη (ή 2 φακελάκια των 10 γρ)
1/2 κούπα γλυκόζη
1/4 νεροπότηρο νερό
3 βανιλιες ή κάποιο άλλο άρωμα

--> Βάζουμε τα φύλλα της ζελατίνης σε λίγο κρύο νερο να μαλακώσουν για 3' -5'
Σε κατσαρολάκι βάζουμε το νερό,τη γλυκόζη και τα φύλλα ζελατίνης (τα εχουμε αφαιρεσει απο το νερο κ τα εχουμε στραγγίξει με το χέρι). Ανακατεύουμε να πάρουν μια βράση για να λιώσει η ζελατίνη.
Σε ενα μπόλ ή ενα πυρεξ ή ενα ταψάκι ρίχνουμε την μιση ποσότητα της αχνης,ρίχνουμε και τις βανίλιες,ανακατεύουμε λιγο. Εδώ ριχνουμε και το υγρό,ανακατεύουμε με ενα κουτάλι να μην καούμε!! Και σταδιακα προσθέτουμε και την υπόλοιπη αχνη. Πρεπει να γινει ενα μαλακό ελαστικο ζυμαράκι!

Την ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο και την τοποθετούμε πάνω στην τούρτα λίγο πριν την παρουσιάσουμε. Πρέπει ομως την προηγούμενη μέρα να εχουμε καλύψει την τούρτα είτε με βουτυρόκρεμα είτε με σαντιγι (σαντιγι προτίμησα εγω) και να την εχουμε βάλει στο ψυγειο να σφίξει ωστε οταν τοποθετήσουμε την ζαχαρόπαστα να ειναι σταθερη.


Μυστικά/συμβουλές:

• Υπάρχουν συνταγές με γλυκερίνη,εκτος του που να βρισκεις τωρα γλυκερινη (πρεπει να ψάξεις σε φαρμακεία και να βρεις και βρώσιμη!) κάποιοι δεν την θεωρουν και καλη τροφη.Την απέφυγα κι εγω για ολους αυτους τους λόγους και μια χαρα έγινε!!

• Οταν χρησιμοποιούμε φύλλα ζελατίνης παίρνει πιο πολύ άχνη! εγώ θεώρησα το 1/4 νεροπότηρου 100μλ και μαζί με τα φύλλα το μείγμα μου πήρε 2,5 σακουλάκια αχνης (το κάθε σακουλάκι ειναι 450 γρ)

• Η ζαχαρόπαστα δουλεύεται καλύτερα αμα σταθεί μια μέρα,επομένως χρησιμοποιήστε την την επομένη!! Φυλάσσεται ειτε στο ψυγειο είτε στο ντουλάπι αλλα να την εχετε τυλίξει καλα με μεμβράνη και μέσα σε ταπερ!

• Αν θέλετε να την χρωματίσετε μπορείτε την ώρα που θα την ανοίξετε σε φύλλο,βάζετε οσες σταγόνες χρώματος επιθυμείτε και τη ζυμώνεται λίγο και επειτα ανοίγεται σε φύλλο. Βέβαια πιο αποτελεσματικα ειναι τα χρώματα σε σκόνη αλλα δεν βρήκα στο σουπερ μαρκετ που εψαξα!

• Για να την ανοιξουμε σε φύλλο χρειαζόμαστε τη βοήθεια είτε λίγης ζάχαρης άχνης είτε κορν φλάουρ.

• Ο,τι συνταγή διάβασα στο ιντερνετ έλεγε να την ανοίξω με πλαστικο πλάστη γιατι ο ξύλινος αφήνει γραμμες.Δεν ειχα πλαστικο κ δεν βρηκα στο σουπερ,ειπα θα την ανοιξω με τον ξυλινο κ οτι γινει. Γραμμες δεν ειδα,τουλάχιστον δεν πρόσεξα! Μπορεί κ να έτυχε βέβαια!

Γενικά δεν ειναι δύσκολη! απλα στο ανοιγμα θέλει υπομονη! Αλλα δίνει ωραίο αποτέλεσμα!
Η επόμενη θα είναι στις 21 Μαίου και λέω να την κάνω πιο δύσκολη! Θα δείξει...

Πολυ μου αρεσει που την εβαλες και εδω μπραβο σου ! εεεεε ΡΕ τι ταλεντα εχουμε [Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]

να μας βαλεις και αλλα. ΚΑΙ ΑΛΟ και αλο ΚΑΙ ΑΛΟ